名古屋マリオットアソシアホテル
料飲部　日本料理　華雲サービス

平成17年入社
私の仕事

　日本料理「華雲」は、朝は主に宿泊のお客様、昼は主婦のお客様、夜にはご商談のお席が多く、様々なお客様にご利用いただいています。また、誕生日のお祝いや結納など、記念日に立ち会うこともあります。私達は、それぞれのお客様の期待に合った演出をします。食材のアレルギーはないか、量、大きさはどうか、お食事のペースはゆっくりか、お急ぎか、などを見極め、調理場や他のスタッフと連絡を取り合います。お客様にとって、最良のタイミングや方法でお料理を提供できるよう心がけています。
私がこの業界、会社を選んだ理由

　私は高校の頃始めた演劇の影響で、舞台のような裏と表のある華やかな世界に憧れていました。裏で仲間と支えあい、表では多くの人と出会える場所で、自分を表現できる仕事がしたいと考えました。ホテルにそれと似た雰囲気を感じましたが、実際にサービス業の経験はありません。そこでＯＧの先輩社員にマネージャーを紹介していただき、お話を聞く機会を得ました。何も分からない学生に、本当に親切に分かりやすくお話をしていただきました。
名古屋マリオットは名古屋駅真上にあり、遠方からも様々なお客様がおみえになります。大きな舞台に見合うように、日々勉強していきたいと思っています。
仕事のやりがい、一番うれしかったこと。

　やはりお客様の「ありがとう」が嬉しいです。コミュニケーションがうまく取れたときや、ご満足してお帰りになられたな、と思うとほっとします。
以前、お弁当の中に使っている、小さな竹細工をお子様が欲しがられ、料理長にお願いして、差し上げました。「調理場の方にもありがとうと伝えてください」と喜ばれ、それを調理場に伝えると調理場も嬉しそうでした。たとえそれがささいなことでも、お客様の嬉しい気持ちを共有できることが嬉しいです。
また、職場には個性的で魅力ある社員がたくさんいます。先輩方のお客様に対するさりげない心配りも勉強になりますし、上司がフォローしてくれます。席数が多く規模の大きい店舗ですが、一人ひとりのお客様にご満足していただけるよう努めていきたいです。
今だから話せる失敗談、そこから学んだこと
　お客様に携帯電話の充電を頼まれお預かりしたのですが、お帰りの際に渡し忘れてしまった事があります。気付いた時には既にお客様は横浜行きの新幹線の中でした。上司が最速で届ける方法を探してくれましたが、お客様にご迷惑を掛けたことに違いありません。お客様よりお預かりした以上、全ての責任はこちらにあります。お料理やサービスにご満足いただけても、最後にそういうことがあっては、せっかくの気分を台無しにしてしまいます。
私一人のミスで、スタッフ全員の努力も無駄にしてしまいました。最後まで責任を持つこと、入念な忘れ物の点検はもちろん、留意点があればすぐ周囲のスタッフと情報を共有しておくことが大切であると痛感しました。
先輩からの就職活動アドバイス

　悔いの残らないように頑張っていただきたいです。興味のある業種にはどんどん挑戦してください。説明会などでリアルな職場の声を聞いたり、実際に仕事風景を見学することによって、自分が職場に何を求めているか気付きやすくなります。ただし、もし情報の多さに惑わされてしまったら、原点に返り、自分の気持ちに素直に従うのが大切だと思います。